河洛面家常做法 河洛面的做法

其实河洛面家常做法的河洛问题并不复杂，但是法河法又很多的朋友都不太了解河洛面的做法，因此呢 ，洛面今天小编就来为大家分享河洛面家常做法的河洛一些知识 ，希望可以帮助到大家，法河法下面我们一起来看看这个问题的洛面分析吧 ！

本文目录

1. 河洛面肉臊子做法
2. 山西老朱火锅河洛面的河洛做法
3. 河洛面的做法与配方

河洛面肉臊子做法

主料：肥瘦猪肉500克，水300克，法河法油100克；

辅料 ：黑酱10克；

调料
：八角 ，洛面花椒各少许，河洛葱 ，法河法蒜，洛面姜各10克；

步骤 ：

用热油把酱炒出香味 ，河洛放入葱 ，法河法蒜 ，洛面姜稍炒一下 ，再下肉丁炒熟制成臊子备用；把炒好的臊子装入锅内 ，用文火慢慢煮透；猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里 ，在锅内稍带点汤盛入碗内 ，浇两勺臊子 ，再少放点醋即时食用 。

山西老朱火锅河洛面的做法

原料

压河洛的机器、面粉 、卤等

做法

1 、用压河洛的机器，把面和了
，拧成圆柱型（大小根据机器而定）

2 、放在机器里 ，等水烧开

3、把面压在里面就行了，熟后盛出来放凉水里过下（这步依据个人口味而来）

4 、放在碗里 ，浇上卤子就可以吃了 。

河洛面的做法与配方

做法

1.土豆去皮
，茼蒿，香葱 ，香葱
，红椒洗净。

2.西红柿洗净
，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。

3.土豆，西红柿切块 
，黄花菜切末，香葱香菜切碎
，蒜切片 ，带皮猪后座切丝  。

4.金针菇撕开
，红椒切丁 ，茼蒿切丁。

5.锅烧热后放入适量冷榨花生油
，放入肉丝 ，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒 。

6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀 。7.放入适量水 ，大火烧开后加盐，小火炖煮 。

8.待土豆熟后 ，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。9.白面加入少许盐和面碱 ，放入适量水。

10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。

11.醒发好后将面团揉至光滑
，反复醒揉三次。

12.取一小长条面 ，放入饸饹床中。13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。

14.煮熟后浇上卤子
，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。

END，本文到此结束 
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